お料理
やまなしの滋味と旬味を味わう口福な時間。
雅味あふれる手作りのお料理は、
郷土色豊かな旨みを引き出した会席料理。
甲州ワインビーフ、地産サーモン 富士の介、
そして富士桜ポークなどのブランド地産食材を
ふんだんに使ったお料理をご堪能ください。
地産食材にこだわった特別なお料理
山梨県は、恵まれた天候と地形で美味しい食材がいっぱいです。
富士山と八ヶ岳の伏流水に恵まれ、日照時間の長さや大きな寒暖差は、高原野菜や郷土野菜の育成、日本一の桃やブドウの育成に最適で美味しい食材がいっぱいです。
さらに、ワインを造る時にでるブドウ粕で育った柔らかで肉質の良い「甲州ワインビーフ」や、キメが細かく柔らかな肉質で脂が美味しい山梨県産銘柄豚「富士桜ポーク」。
清らかな伏流水で育った山梨県オリジナルの魚「富士の介」は、ほどよくのった上品な脂と豊かなうま味が特徴の美味しい魚でいろいろな料理に合います。
多くの恵まれた食材を使い、おもてなしの心に伝統の技、手間と時間を惜しまずに丹精込めて仕上げたお料理で、山梨の季節と美味しさをご堪能ください。
里山の懐石料理を楽しむ
里山の食材にこだわった懐石料理でおもてなし
山菜や季節野菜で旬の味をお愉しみください
山梨のブランド食材
富士桜ポークや甲州ワインビーフなど、山梨オリジナルの美味をお愉しみください
旬の味覚を味わう
川魚など、季節の素材を一番美味しく味わえるお料理でご堪能ください。
伝統を進化させた創作料理
お決まりのような旅館料理では無く、本当に美味しいお料理と旬味を召しあがっていただく。
私たちが、お客様のために提供させていただくお料理の考えです。
基本を忠実に守り継いできた技と味を大切にしながらも、磨きあげてきた繊細なセンスと大胆な発想と情熱をお料理に注ぎ込み、一皿々手作りの味で丹精込めて仕上げております。
伝統の技と味
神の湯温泉創業から受け継いできた技に新しいセンスで仕上げた特別なお料理です
より美味しく楽しむ
素材の味を堪能できる日本食や洋食の枠にとらわれ無い多彩なお料理のバリエーション
美しい和食を愛でる
四季の恵みを料理に映し、山梨の季節の移ろいを味わってください
山梨の人気食材
神の湯温泉の献立は、山梨県ブランドの食材と旬の食材をふんだんに使って、季節を感じ味わっていただけるお料理をご提供いたしてます。
お米も、武川米や梨北米などにこだわております。
山梨ブランド食材
甲州ワインビーフや富士桜ポークをはじめ、山梨県オリジナルのサーモン 富士の介など、上品な旨みと脂にくわえ歯応えがすばらしい山梨ブランドの食材を味わってください。
里山の旬菜を味わう
八ヶ岳南麓や富士山北麓の高原野菜、山梨県の伝統野菜、甲府盆地の大きな寒暖差と長い日照時間が美味しさを育み引き出す様々な野菜など、山梨の野菜は種類が豊富で美味しさが違います。
フルーツ王国 山梨
生産日本一の桃やぶどう、サクランボなど山梨県はフルーツ王国です。採れたてのフレッシュな果物や、果汁や果肉いっぱいのスイーツを食後のデザートや語らいの一刻にお楽しみください。
お子様お料理について
お子様お料理について
お子様が大好きなハンバーグや海老フライ、唐揚げなどに季節のお野菜と果物などを添えたお子様メニューは、おかわりをされるほどの人気です。
栄養バランスなども考慮して、ワクワクお楽しくお召し上がりいただけるお献立です
＊ メニューと器は、季節によって異なります。
＊ アレルギー対応をご希望の場合はご宿泊の3日前までにお申し付けください。
別注お料理のご案内
アレルギー対応について
お食事でアレルギー対応をご希望されるお客様は、可能な限りのご対応をさせていただきますので、ご宿泊の3日前までに具体的なアレルゲンや食べられない食材などをお申し出ください。
お料理の原材料に、アレルゲンが含まれなくても、調理器具や調理室内でアレルゲンが混入する可能性がございます。
そのため、100%アレルゲンが含まれないとの保証はいたしかねますのでご了承ください